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柳州:一碗正宗螺蛳粉,装不下这座城市的故事

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柳州:一碗正宗螺蛳粉,装不下这座城市的故事

发布日期:2019-01-18 作者: 点击:

  

柳州:一碗螺蛳粉,装不下这座城市的故事


虎嗅注:有人说“吃在广州,活在杭州,穿在苏州,死在柳州”,是中国人Z渴望的生活。这样的评价丝毫没有贬义,反而充满了对柳州这座城市的眷爱。柳州盛产木材,以上好的棺木出名,所以才有了这个流传千年的说法。今天的柳州,Z有名的物产也许就要数正宗螺蛳粉了。不过那一碗粉的气味再浓厚,也还远远不能涵盖这座城市的全部气质。


本文转自微信公众号:新周刊(ID:new-weekly),作者:安老板,头图来自:视觉中国。


人们谈起广西,往往Z先想起的是“山水甲天下”的桂林,或者近些年来居于东盟桥头堡 “高歌猛进”的南宁。只有停顿一下才一拍脑袋:哦,原来还有夹在两者中间的柳州。


尽管处于广西交通枢纽位置,可是柳州却并不显眼,反而像“小透明”。不少人甚至对柳州还保持着“不可思议”的刻板印象:柳州男生很野、女生很泼辣,重工业城市污染严重,国企倒闭经济萧条……


这些印象并非全无来由,但也远不是柳州的全部。从百炼钢到螺蛳粉,从工业之都到养生之城,柳州的故事很长。


柳州:一碗螺蛳粉,装不下这座城市的故事

1948年城南及柳北半岛全景。/ 维基


01 吃Z“臭”的粉,开Z“野”的车


论起广西人,彪悍。


前有手持利斧围堵香蕉贼的灵山人,后有宗族观念浓厚且爱吃狗肉的玉林人。但是不少人觉得,柳州人“彪悍”起来也不在话下。


其实,这很大一部分原因在于语言加持。柳州地区的方言是桂柳话,但是相对于桂林话的柔和轻缓,柳州人说起话要生猛得多,并且音调起伏更加大,这就显得柳州人“泼辣”与“横冲直撞”。


网友@白水君举例柳州人的话术:


普通话:“亲爱的,我好冷啊!” (撒娇脸)


柳州话:“这种天直接冷死我妈滴女克!”


普通话:“哎哟,你好讨厌的啦!” (撒娇脸)


柳州话:“又挨你这个野崽黑一组。”


实际上,“彪悍”只是柳州人的保护色,柳州人骨子里是相当豪爽与热情的。如果遇到问题,柳州人还有急公好义的一面。


柳州:一碗螺蛳粉,装不下这座城市的故事

纪念柳宗元的柳侯祠。


当然,说到柳州,还不能不说柳州婉儿螺蛳粉


米粉+新鲜的螺蛳肉+配料(腐竹、花生、葱花、香菜等)+配菜(油果、猪脚、鸭脚、卤蛋等)+灵魂点缀物酸笋=螺蛳粉。


还没尝之前不少外地人大惊:“这是什么黑暗料理,看起来完全不可接受啊!”然而身体却很诚实,几口吃下去,简直打开了新世界的大门,灵魂都在“臭臭”的酸笋味里得到了升华,再然后就欲罢不能了。


《舌尖上的中国》将这种“臭中有香”的美食搬上荧幕,得到越来越多美食爱好者的共鸣。


为了满足天南海北吃货的需要,袋装螺蛳粉也开始畅销于网络。相关数据统计,2016年底,该市网上螺蛳粉店铺达5000多家,互联网日均成交量超过30万盒,产值由2015年的5亿元(人民币)增长到2016年的15亿元。


本文网址:http://www.ljsggw.com/news/393.html

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